Bánh Phu Thê — Hương Vị Tình Yêu Xứ Kinh Bắc

Bánh Phu Thê (hay còn gọi là bánh Xu Xê) là một trong những món bánh truyền thống tiêu biểu của vùng Kinh Bắc, gắn liền với đời sống văn hóa và phong tục cưới hỏi của người Bắc Ninh. Với lớp vỏ trong mềm, nhân đậu xanh hòa quyện cùng vị ngọt thanh, chiếc bánh mang vẻ đẹp mộc mạc nhưng chứa đựng nhiều ý nghĩa về sự gắn kết và viên mãn - Nguồn gốc Bánh Phu Thê từ lâu được xem là đặc sản nổi tiếng của làng Đình Bảng, Bắc Ninh.Theo truyền thuyết, bánh Phu Thê ra đời từ thời Lý Nhân Tông (thế kỷ XI), khi nhà vua lên đường chinh chiến, hoàng hậu đã làm bánh để tiễn chồng với tâm nguyện phu thê son sắt. Chiếc bánh hình vuông biểu tượng cho đất, nhân vàng ươm tượng trưng cho sự sung túc. - Nguyên liệu truyền thống Bánh Phu Thê truyền thống được làm từ lớp vỏ bột có độ trong và dẻo nhẹ, kết hợp cùng nhân đậu xanh sên với dừa nạo. Bánh thường được gói bằng lá hoặc đặt trong hộp vuông nhỏ, tạo nên vẻ thanh lịch và gìn giữ nét truyền thống trong cách thưởng thức. - Ý nghĩa văn hóa Trong lễ ăn hỏi truyền thống của người Kinh Bắc, bánh Phu Thê thường xuất hiện như biểu tượng của sự hòa hợp, viên mãn và lời chúc cho cuộc sống lứa đôi bền chặt. Không chỉ là một món bánh, đây còn là nét đẹp văn hóa được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Hồn Kinh Bắc mong muốn tiếp nối giá trị ấy bằng việc gìn giữ hương vị truyền thống và mang tinh thần văn hóa Kinh Bắc đến gần hơn với cuộc sống hiện đại.